El Niño fenomeninin gıda fiyatları üzerindeki etkisi, tarım sektöründe endişeleri artırıyor. Ortadoğu’da devam eden çatışmaların enerji ve gübre maliyetlerini yükseltmesiyle birlikte, olumsuz hava koşulları da tarımsal üretimi olumsuz etkiliyor. Bu durum, küresel tarım piyasalarının yeniden bir yükseliş trendine girmesine neden oldu. Dünya Bankası’nın verilerine göre, gıda fiyat endeksinin 2026 ve 2027 yıllarında artış göstermesi bekleniyor.
TAHIL VE YAĞLI TOHUMLARDA YÜKSELİŞ ÖNGÖRÜLÜYOR Maliyet artışları ve üretim riskleri, özellikle tahıl ve yağlı tohum pazarlarında dikkate değer bir etki yaratıyor. 2026 yılında buğday fiyatlarının yüzde 4, 2027’de ise yüzde 3 oranında artması tahmin ediliyor. Mısırda, 2026 yılında yaklaşık yüzde 4’lük bir artış, 2027’de ise sınırlı bir artış öngörülüyor. Soya fasulyesinde bu yıl için yüzde 6’lık bir fiyat artışı bekleniyor. Bitkisel yağlarda ise 2026’da yaklaşık yüzde 8’lik bir artış bekleniyor. Biyoyakıt talebindeki artış, bitkisel yağ fiyatlarının yukarı yönlü hareketinin önemli bir nedeni olarak ortaya çıkıyor.
PİRİNÇ VE ŞEKERDE SINIRLI FİYAT DÜŞÜŞLERİ Ancak, bazı ürünlerde kısa vadeli fiyat düşüşleri de gözlemleniyor. Pirinç fiyatlarının 2026’da yüzde 2 gerilemesi, 2027’de ise toparlanma göstermesi bekleniyor. Şeker fiyatlarında bu yıl sınırlı bir düşüş, 2027’de ise yüzde 3’lük bir gerileme öngörülüyor. Ancak enerji fiyatlarına bağlı etanol talebinin bu düşüşü sınırlayabileceği belirtiliyor.
Sığır Eti Fiyatlarında Ciddi Artış Hayvansal ürünler alanında arz darlığı fiyatların yükselmesine yol açıyor. Sığır eti fiyatlarının 2026’da yüzde 11, 2027’de ise yüzde 3 oranında artması bekleniyor.
FİYAT YÜKSELİŞİNİN TEMEL NEDENİ: MALİYET ARTISLARI Piyasada gözlemlenen artışların arkasında arz yetersizliğinden çok, maliyet artışları bulunuyor. Hürmüz Boğazı’nda yaşanan sorunlar, enerji ve gübre maliyetlerini artırarak tarımsal üretim maliyetlerini yükseltiyor. Bu durum, arz yeterli olsa bile fiyatların yükselmesine sebep oluyor.
EL NİNO RİSKİ YENİ ŞOKLAR TETİKLEYEBİLİR 2026 yılının ikinci yarısı için en büyük risklerden biri El Niño olasılığı. Uzmanlar, bu hava olayının mısır, palm yağı, kahve ve şeker gibi ürünlerde yeni arz şoklarına yol açabileceğini belirtiyor.
KAHVE VE KAKAODA FİYAT DÜŞÜŞÜ 2025’teki artışların ardından, 2026 yılında içecek sektöründe belirgin bir düzeltme bekleniyor. Kahve üretimindeki artış nedeniyle fiyatlarda düşüş öngörülüyor. Arabica’da yüzde 14, Robusta’da ise yüzde 18 oranında gerileme bekleniyor. Kakao fiyatlarının da yüzde 50’nin üzerinde düşmesi öngörülüyor; Batı Afrika’daki üretim toparlanması bu düşüşte etkili oluyor.
GÜBRE FİYATLARINDA TARİHİ ARTIŞ Tarım sektöründe maliyet baskısının en yoğun olduğu alan gübre piyasası. Üre fiyatı mart ayında ton başına 725 dolara çıkarak aylık bazda yüzde 55’lik bir artış gösterdi. 2026 yılı genelinde gübre fiyatlarının yüzde 60’a kadar yükselebileceği tahmin ediliyor. Amonyak ve fosfat üretimindeki kesintiler, ihracat kısıtlamalarının gündeme gelmesi arz risklerini artırabilir.
Pamuk ve Kauçukta Yükseliş Devam Ediyor Tarımsal hammaddelerde daha dengeli bir görünüm söz konusu, ancak genel olarak yukarı yönlü bir trend gözlemleniyor. Pamuk fiyatları bu yıl yüzde 27 artarken, doğal kauçuk fiyatları da yüzde 20 civarında yükseldi. Her iki üründe de bu artış trendinin 2027 yılına kadar devam etmesi bekleniyor.
GENEL DEĞERLENDİRME: FİYATLAR YUKARI YÖNLÜ BASKI ALTINDA Enerji maliyetleri, gübre fiyatları ve iklim riskleri bir arada değerlendirildiğinde, küresel tarım piyasalarında fiyatların önümüzdeki iki yıl boyunca yukarı yönlü baskı altında kalması öngörülüyor.
